食堂承包有专业的就餐形式。目的是为了更好的进行食堂办理。其包括固定就餐形式、半固定就餐形式、自在就餐形式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业界已形成就餐形式标准。
固定就餐，固定就餐方法，一般是企业对职工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的。
此方法的长处是便于计算以及结算等办理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因膳食糟蹋而导致食堂运营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使职工产生不满情绪。
协作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间呈现新入职、辞工以及请假等状况的，可提前以文字方法奉告食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。
半固定就餐所谓的半固定就餐形式便是：厂方每个月将固定了的餐费（比方办理450元/月、职工240元/月）一致充值到IC卡上；职工持IC卡可自在选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补助给职工，而是到月底直接清零。
自在就所谓的自在就餐形式便是：顾客在饭堂用餐前，可自在选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定低餐费标准（如3-15元/餐），以确保职工自在选择自在消费的权益。
