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食堂是我家,清悦团餐给你一场诱惑味蕾的美味

作者: 飞翔 时间:2020-11-22 来源:未知
摘要:吃饭的时间到了,你是在单位就餐,还是叫外卖呢? 其实,如果单位有条件办食堂,把环境做得舒适,而且在餐厅管理方面做得不错,不管理自营还是邀请有实力的团餐公司来经营。相...

吃饭的时间到了,你是在单位就餐,还是叫外卖呢?

其实,如果单位有条件办食堂,把环境做得舒适,而且在餐厅管理方面做得不错,不管理自营还是邀请有实力的团餐公司来承包食堂,相信员工的满意度应该还是很好的。

食堂是我家,清悦团餐给你一场诱惑味蕾的美味

有的食堂设有自选、面食、特色小吃、中式面点、西点、卤食等窗口,以满足员工的就餐需求。

公司可以专门成立由职工代表推荐的员工膳食管理委员会。每月由工厂膳食委员会代表及食堂负责人对各大批发市场食材的价格、品种、规格、质量进行调查。

食堂是我家,清悦团餐给你一场诱惑味蕾的美味

食堂每月组织“经理接待日”调查员工满意度,广泛收集员工意见,不断改善食堂饮食质量,卫生环境,膳食委员会定期召开食堂相关问题的沟通讨论会,对食堂工作进行检查、监督;使员工福利得到了有效的保障。长期以来,通过后勤部门领导及全体员工的支持,公司食堂的环境卫生也在不断地改善。

食堂是我家,清悦团餐给你一场诱惑味蕾的美味

每周末食堂召开由管理员、经营方经理、厨师长例会,一是针对本周食堂运行过程中出现的问题进行沟通、反馈;二是根据工厂伙食委员会及员工反映的意见及建议提出的问题,对菜品质量、品种、加工方式进行改进,满足大部分员工的需求;三是编制下周食堂食谱。食谱的编制是根据用餐人员的工作性质、地域口味、厨师的加工能力、营养合理搭配等多方面因素,依据中国居民膳食平衡标准《中国居民膳食指南》而设计,提倡经营方加大自由菜谱的计划,丰富菜谱的多样化、个性化,达到科学营养的目的。制定后的菜谱,发相关领导审核,并于每周一公布,接受工厂及员工的监督,减少甚至杜绝大部分员工不喜爱的菜品,增加大部分员工接受、喜爱菜品的频率。

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“民以食为天”,很多工厂的大部分员工每天都在食堂就餐,如果长期食堂菜谱没有变化,这样再好吃的菜也会变得乏味,员工抱着情绪工作,间接影响工厂生产。

定期召开食堂相关问题的沟通讨论会,参与新品的品鉴大会,对食堂工作进行检查、监督,确保食堂菜品能真正切合员工的口味,满足员工的需要,为员工营造出一种家的感觉,得到了广大员工的赞许。

食堂是我家,清悦团餐给你一场诱惑味蕾的美味

不定期开展市场调查,对菜品成本进行核价,对菜品的加工提出要求,一是确定菜品的主、辅料配比;二是菜品的加工方式、成品的质量、口感、颜色等相关要求;三是减少半成品食材、禁止高风险食材的供应,使员工吃的放心、吃的健康。

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在保证成本化供餐的原则下,“为亲人做饭,吃亲人做的饭”的理念,旨在加强后勤服务意识,为工厂生产经营保驾护航。

真正的美食,就要“色、香、味”俱全,这样的美食诱惑,你心动了吗?

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